Qui est concerné par cette allergie ?
Enfants et adultes touchés
Chez l ‘enfant, 8% des allergies sont dues au sésame, porc, amande, crabe, vanille, piment, fenouil, pomme, mandarine, cerise, banane, poulet, noix, lait de chèvre, canard, truite, noix de cajou, noix de brésil, ail, céleri, levure de boulanger et pois chiche.
En règle général, les enfants sont sensibles aux allergènes d’origine animale (lait, oeuf, poisson, crustacé, viande).
Chez l’adulte, les crustacés (crevettes, crabes, homards et écrevisses) sont classifiés comme allergènes majeurs, avec la cacahuète, les fruits à coques (noix, noisettes, noix de cajou, amandes, pistaches, …), les oeufs, les poissons, le soja, le lait.
Les enfants sont de plus en plus touchés par les allergies (alimentaires ou non)